OBIETTIVI DEL PROGETTO
Il progetto intende procedere alla mappatura delle competenze acquisite in contesti formali, non formali e informali, riferibili alla figura professionale del “tecnico per la ristorazione e la valorizzazione dei prodotti territoriali e delle produzioni tipiche”, contribuendo all’innovazione dei sistemi formativi tradizionali.
Verranno elaborati strumenti specifici per identificare i fabbisogni di competenze da parte delle aziende, a tal fine, il progetto si propone, infatti, di individuare le competenze necessarie alla definizione della professionalità del “tecnico per la ristorazione” attraverso la creazione di percorsi formativi flessibili e integrati all’interno degli attuali sistemi di istruzione e formazione professionale, favorendo, conseguentemente, la mobilità lavorativa.

PRODOTTI E RISULTATI
Il progetto si propone di realizzare:
• un manuale, modulare, su supporto cartaceo e in formato elettronico (CD-Rom), contenente il percorso formativo della figura professionale del “tecnico per la ristorazione”;
• un modello di certificazione delle competenze che potrà garantire la trasparenza e la spendibilità della figura professionale individuata;
il sito web dedicato, contenente il percorso formativo e una guida operativa didattica che funga da ausilio all’utilizzo dell’ipertesto.

BENEFICIARI FINALI
I principali gruppi destinatari del progetto sono:
• giovani in corso di formazione e/o alla ricerca del primo impiego;
• lavoratori che intendano migliorare il proprio livello di competenze;
adulti a rischio di esclusione dal circuito lavorativo nei settori turistico e/o alberghiero e/o agroalimentare, che necessitano di riqualificazione, inclusi i disabili.