ANNO DI APPROVAZIONE
2002
TITOLO
EUROPEAN REGIONAL COOKING
CONTRAENTE
CNOS FAP Casa del ragazzo
Via Isolabella, 18
06034 Foligno (PG)
Tel. ++390742353816
Fax ++39072351800

RESPONSABILE DI PROGETTO
Enrico Rossi Ciucci
MISURA
Mobilità
AZIONI PREVISTE
10 Tirocini
DURATA TIROCINIO/SCAMBIO
7 settimane

SETTORE INTERVENTO
Turismo gastronomico

PARTENATARIO
Germania

SINTESI
L’azione di mobilità si rivolge a 10 giovani che stanno frequentando i corsi di Addetto di Cucina e addetto di Sala. Lo stage si inserisce all’interno del percorso formativo che prevede due periodi in azienda, al termine del tirocinio i ragazzi rientrano al Centro per sviluppare l’ultimo modulo e sostenere l’esame di qualifica. I tirocini in Germania prevedono una prima settimana di socializzazione ed integrazione degli studenti italiani con i coetanei tedeschi attraverso la frequenza alle lezioni di laboratorio di cucina (sono previste, in itinere, lezioni di lingua tedesca). I tirocini si svolgono presso ristoranti dalla seconda alla sesta settimane, con gli allievi tedeschi che svolgono la funzione di guide, mentre l’ultima settimana prevede il rientro al centro di formazione per preparare la serata conclusiva di gala con la degustazione di piatti tipici delle due regioni coinvolte. Il progetto si sviluppa in regime di reciprocità con l’utilizzo di EUROPASS.