INDICE

SOMMARIO

PREFAZIONE.................................................................... 5

CAPITOL01

MOTIVAZIONE BELLA RICERCA
Il fenomeno enoturistico................................................. 8
L'esigenza di nuove figure professionali.............................. 11

CAPITOLO 2

IL PROGETTO T.E.M.E.A.
Il partenariato............................................................ 72
Obiettivi del progetto.................................................... 75
Articolazione del progetto............................................... 77
I risultati del progetto................................................... 18

CAPITOLO 3

L'ANALISI DEI FABBISOGNI FORMATIVI................................. 19

CAPITOLO 4

IL PROFILOPROFESSIONALE.............................................. 29

CAPITOLO 5

IL PERCORSO FORMATIVO
L 'articolazione del corso................................................ 33
La realizzazione dei moduli............................................. 36
La struttura dei moduli................................................... 37

CAPITOLO 6

GLOSSARIO...................................................................... 78
Programma Leonardo da Vinci